При выборе продуктов необходимо выбирать то, что полезно для организма, имеет повышенную калорийность, нужный химический состав и даёт меньше отходов. Следует отметить, что более дешёвые и менее ценные в пищевом отношении продукты требуют тщательного приготовления и умелой заправки. Поэтому тот, кто хочет наладить полноценное и экономное питание, должен не только тратить на это больше времени, но обязательно обладать знаниями по кулинарии.
Экономия в питании достигается и за счёт бережного, хозяйского отношения к тому, что выращено, приобретено, приготовлено; умения сократить отходы и рационально их использовать; ликвидации потерь пищевых веществ, неизбежность которых произойдёт при хранении, тепловой и первичной обработке продуктов. Очень важно избегать излишеств в технологии приготовления пищи: не поджаривать крупу перед варкой, муку с жиром для соусов (для лучшего усвоения муку подсушивают на сковороде без жира), не промывать макароны и рис после варки и т. п.
Для экономного питания большое значение имеет вкус пищи. Невкусную пищу (кашу, макароны, овощи, суп, соус и т. д.) выбрасывают в отходы, что ведёт к большим потерям готового продукта. Поэтому пищу нужно менять и разнообразить.
Прямое отношение к улучшению качества пищи имеет выбор посуды для её приготовления. Например, нельзя приготовить аппетитное блюдо для трёх человек в большой кастрюле, рассчитанной на 6 человек.
Нужная температура блюда или изделия, правильно подобранная столовая посуда, красиво положенный гарнир, оформление зеленью и нарезанными овощами — все это способствует аппетиту. Для приготовления и оформления блюд необходимо творчески подходить к использованию продуктов, указанных в рецептуре, учитывать многие «мелочи», которые отрицательно влияют на экономию сырья или качество блюда.
Например, блюдо украшают веточками зелени, но если их не едят, значит, теряются витамины. Для сохранения витаминов в рационе лучше посыпать блюдо рубленой зеленью. Особого внимания заслуживают закуски или салаты: их готовят на один раз. Овощи для салата соединяют с другими продуктами и между собой только после остывания. Смешивание тёплых и холодных овощей ведёт к их быстрому закисанию. Составные части салата лучше хранить отдельно. Заправляют салат майонезом или сметаной, оформляют овощами и зеленью за 15—20 минут до того, как подать на стол, заправкой поливают непосредственно перед употреблением.
Хозяйка должна заранее определить, какие продукты приобрести, что расходовать в первую очередь и позже. Следует записать перечень на два дня вперёд и количество продуктов в список- памятку, спланировать, когда и где их удобнее купить. Такой список — хороший помощник. И пусть в список по возможности заглядывают все члены семьи: младший сбегает за сахаром и хлебом, старший купит молочные продукты и овощи, не придётся напоминать и просить об этом.
Не следует покупать многие продукты про запас, чтобы не пришлось их выбрасывать. Нельзя впадать в другую крайность — покупать ежедневно то, что можно запасти на некоторое время. Больше всего забот доставляет покупка мяса и рыбы. Опытная хозяйка покупает мясо на 2—3 дня примерно 1,5—2 кг. Из костей она сварит бульон на 2—3 дня, а из мякоти приготовит второе на сегодня и на завтра. Оставшееся мясо уберёт в холодильник, где оно отлично сохранится в течение 2 суток. Мороженую рыбу можно купить впрок, положить в морозилку и хранить там, расходуя по мере надобности.
Detoxil https://detoxil.com.ua/
Некоторые товары рекламируются как чудодейственные средства для похудения, но они неэффективны, а иногда даже наносят вред, в чем убедилось многие люди, заинтересованные в легком способе
Сегодня большинство людей хотят потерять вес, а не набрать. Однако есть люди, которые не могут поправиться. Большинство специалистов считают, что поправиться труднее, чем похудеть. Набор
Без хлеба, пожалуй, не обходится ни один человек. Кто-то предпочитает белый, а кто-то больше любит черный. Разновидности хлеба определяются видом муки, из которой их делали.
На правах реклами. Не є лікарським засобом. Є протипоказання.
Дивись текст етикетування.