О вреде жареной пищи, особенной той, которая покрыта ароматной хрустящей корочкой, постоянно говорят и врачи, и диетологи. Но еда, поджаренная на сковородке или во фритюре, в некоторых случаях может быть даже полезной для здоровья – вопрос лишь в том, каким образом она была приготовлена.
Вся соль в масле
Ученые утверждают, что овощи, обжаренные в оливковом масле, сохраняют максимальное количество полезных веществ благодаря наличию фенолов, содержащихся в этом виде жира. Уникальный состав оливкового масла позволяет не только не наносить вред любителям жареного, но наоборот – улучшает качество приготовленных блюд за счет повышения полезных свойств овощей. Даже если сварить овощи в кипяченой воде или протушить их на медленном огне в смеси воды и оливкового масла, и то не удастся получить настолько качественную по составу еду!
Для жарки – только оливковое масло холодного отжима
Но диетологи обращают внимание на то, что польза от жареных продуктов будет лишь тогда, когда в процессе приготовления использовалось оливковое масло только холодного отжима. Все другие виды масла категорически не подходят, потому что в их составе отсутствуют фенольные соединения, обладающие антиоксидантными свойствами, благотворно влияющими на человеческий организм. Именно поэтому кулинарам и домашним хозяйкам следует внимательно выбирать основу, на которой они будут жарить аппетитные и румяные лакомства.
Долой «жареную» диету
Благодаря «разрешению» ученых и медиков теперь любители жареной еды могут праздновать победу, ведь для них становятся доступными их любимые блюда. Пассерованные овощи и жареная картошка, уважаемые многими гурманами, получили почетное место в списке полезной и вкусной еды, заслужив высокую похвалу диетологов.
Кедровые орешки стоят не сопоставимо дороже других орехов, что, вероятно, не лишено оснований. Тем не менее, цена крохотной упаковки кедровых орешков способна привести покупателей в
Одной из самых распространенных для похудения является диета Пьера Дюкана. Результатом этой системы, на которой основана диета по методике Дюкана, является быстрая потеря лишнего веса,
При нарушении работы поджелудочной железы наступает частичная или полная недостаточность вырабатываемого инсулина. А этот фермент отвечает за усвоение глюкозы. Поэтому при диабете отмечается нарушение обмена
На правах реклами. Не є лікарським засобом. Є протипоказання.
Дивись текст етикетування.