Завдяки розвитку культури здорового харчування сьогодні не важко відшукати магазин, у якому можна придбати продукти для вегетаріанців. Паростки, водорості, тофу, горіхи, пшеничний сік – ті продукти для вегетаріанців, які забезпечують організм білком, залізом і необхідними вітамінами.
Спеціалізована література, обмін досвідом та дослухання до свого тіла допоможуть підібрати ті продукти для вегетаріанців, що найбільш гармонійно впишуться у ваше життя. І якщо з вітамінами все зрозуміло – вони у великій кількості є в овочах і фруктах, то початківців-вегетаріанців може турбувати достатність одержуваного білка, а також допустимість в їжі риби, яєць і молочних продуктів.
Чи потрібні додаткові вітаміни для вегетаріанців, зокрема в зимовий період, коли традиційно зменшується споживання овочів і фруктів? Сучасні можливості настільки великі, що дозволяють цілий рік купувати або самостійно вирощувати корисну їжу. Наприклад, у магазинах і продуктових крамницях можна знайти овочі та фрукти на будь-який смак, або ж придбати обладнання для вирощування паростків. Вітаміни для вегетаріанців завжди лежать перед ними у вигляді свіжих продуктів.
«Сік пророслої пшениці містить 90% усіх можливих мінералів, 19 з 22 основних амінокислот, бета-каротин, вітаміни групи В, вітаміни С, Е, К»
Багато питань викликає білок для вегетаріанців і його достатність. Традиційно вважається, що найбільша кількість білка міститься в м’ясі тварин, птиці, рибі та яйцях. Однак існує величезна різниця між складними білками, що містяться в м’ясі, яйцях, рибі, молочних продуктах, і амінокислотами, якими збагачена зелень, овочі та фрукти.
«Білок складається з ланцюжка амінокислот. Очевидно, що організму простіше засвоїти окремі амінокислоти, ніж обробляти складні молекули білка тваринного походження»
Основний білок для вегетаріанців міститься в:
Щойно зміцнилося бажання перейти на рослинну їжу, виникають питання: «Чи їдять вегетаріанці яйця?», «Наскільки сумісні вегетаріанство і риба?», «Як бути з молочними продуктами?» Вегетаріанство привабливе своїм гнучким підходом, і з усіх продуктів категорично виключається м’ясо тварин. Щодо іншого шанувальники риби, молока або яєць можуть залишити на столі улюблені страви.
Вегетаріанство і риба своїми словоформами утворили такий вид, як “pescetarian”. Песко-вегетаріанці крім рослинної їжі, готують рибу і молюсків. А от молочні продукти і яйця можуть залишити у своєму раціоні або виключити їх. Чи їдять вегетаріанці яйця? Так, і це ово-вегетаріанці, або лакто-ово-вегетаріанці (якщо до вживання яєць додаються також молочні продукти).
Губитеся в розмаїтті інформації? Спробуйте подивитися асортимент продуктів, який пропонує магазин для вегетаріанців. Також корисно почитати літературу про вегетаріанство і почати поступово заміщати шкідливі продукти корисними. Перший крок – забути про магазини з синтетичною їжею і про м’ясні крамниці.
Магазин для вегетаріанців цілком подбає про ваш раціон. Навіть якщо вам складно уявити своє життя без ковбаси і сардельок, магазин для вегетаріанців запропонує тофу у вигляді сосисок, паштет з травами або пшеничну ковбасу. Поетапний перехід і різноманітне меню – і через деякий час паростки, овочі, фрукти, горіхи і зернобобові сприйматимуться так само природно, як і ті продукти, до яких ми були привчені з дитинства.
Для очищення організму від токсинів вам допоможе