Виды вегетарианства: лакто, ово, вегетарианство
Прежде чем воодушевленно приготовиться стать вегетарианцем, не помешает изучить виды вегетарианства. Несмотря на растущую день ото дня популярность вегетарианства, важно помнить, что выбор питания как дань моде, может привести к срывам. Осознанный подход поможет спокойно преобразить свою внутреннюю и внешнюю жизнь. Посмотрим на виды вегетарианства по мере возрастания ограничений в отдельных продуктах:
- Flexitarian (“flexible” — гибкий и “vegetarian” — употребление растительной пищи), другими словами, полу-вегетарианцы. Данный вид появился около тридцати лет назад как компромиссное решение для желающих ограничить потребление мяса (разрешена только курятина). Однако заядлые вегетарианцы скептически относятся к новому виду.
- Pescetarian (итал. “pesce” — рыба и англ. “vegetarian”), песко-вегетарианцы — исключают из рациона мясо животных и птицы. Допускается употребление морепродуктов (рыбы, моллюсков). Яйца и продукты с содержанием лактозы могут включаться в рацион или нет.
- Лакто-ово-вегетарианство допускает употребление молочных продуктов («лакто») и яиц.
- Лакто-вегетарианцы пьют молоко, едят творог, сыр и другие продукты с содержанием лактозы.
- Ово-вегетарианство разрешает использовать в рационе яйца.
- Веганы употребляют исключительно злаки, бобовые, орехи, зелень, овощи и фрукты.
Из перечисленных видов наиболее популярными являются лакто-ово-вегетарианство и ово-вегетарианство.
